布魯姆麵包 Bloomer（天然酵母直接法）

Paul Hollywood 的節目中介紹這款簡單的英式麵包，其實就是加了橄欖油的法國麵包。他示範了揉麵的方法，也介紹如何應用這樣的麵包做三明治，非常有趣，今天便趕緊來試試！

材料：

1. 法國麵包粉：300g
2. 天然酵母：200g
3. 橄欖油：10g
4. 水：85g
5. 鹽：1/4t

做法：

1. 把材料 1~4 攪拌均勻，加入鹽，繼續攪拌至光滑。
2. 滾圓，放至容器中，做第一次發酵至兩倍大。
3. 取出發酵完成的麵糰，拍出大空氣，塑形成橄欖狀，放至烤盤上，做第二次發酵，約 90 分鐘。
4. 烤箱預熱至 220 度，麵糰進烤箱前劃線，約烤 25 分鐘。

三明治做法：

麵包烤好放涼，約 1~2 小時。
切出一個蓋子，挖空內部。

放入喜歡的餡料
我放了豆苗，醃炒過的小黃瓜

醃炒過的紅椒

醃炒過的肉片

番茄片

再鋪上一層豆苗

蓋上蓋子

用保鮮膜包裹麵包，放入冰箱冷藏至隔天，
切開便可食用，簡單的午餐！