{蛋黃糊}
- 蛋黃：3 個
- 細白砂糖：25g
- 檸檬汁：15g
- 水：15g
- 玄米油：30g
- 黃檸檬皮絲：1 顆
- 低粉：60g
- 鹽漬櫻花
{蛋白霜}（9 分）
- 蛋白：3 個
- 海藻糖：45g
- 檸檬汁：1.5T
{餡}
- 鮮奶油：200ml
- 細砂糖：50g
- 檸檬汁：1T
- 黃檸檬皮絲：1 顆
{烤程} Miele 6260，層 2，烤盤
- 上下火預熱至 180 度Ｃ
- 降至 150 度Ｃ
- 烤 46 分鐘
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Monet to Matisse: Defying Tradition_Publ.p58
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