【今日材料】七吋
{蛋黃糊}
- 蛋黃：3 個
- 楓糖粒：24g
- 咖啡：30g
- 玄米油：30g
- 咖啡粉＋水：5g+25g
- 特級紫羅蘭低筋麵粉：60g
- XO：10g
{蛋白霜}
- 蛋白：3 個
- 海藻糖：40g
{烤程} Miele 6260，層 2，烤盤
- 上下火預熱至 180 度Ｃ
- 降至 150 度Ｃ
- 約烤 46 分鐘
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Monet to Matisse: Defying Tradition_Publ.p58
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