XO 咖啡戚風蛋糕

突發奇想的蛋糕，口味太特別，應該不會再做了。

【今日材料】七吋

{蛋黃糊}

1. 蛋黃：3 個
2. 楓糖粒：24g
3. 咖啡：30g
4. 玄米油：30g
5. 咖啡粉＋水：5g+25g 
6. 特級紫羅蘭低筋麵粉：60g
7. XO：10g

{蛋白霜}

1. 蛋白：3 個
2. 海藻糖：40g

{烤程}  Miele 6260，層 2，烤盤

1. 上下火預熱至 180 度Ｃ
2. 降至 150 度Ｃ
3. 約烤 46 分鐘