今天天氣很好,入住的飯店離造幣局僅一河之隔,來的時間剛好安排在造幣局櫻花開放參觀的一週,裡面有各種品種的櫻花。稍微紀錄、認識一下不同的櫻花。不過,品種之多,無法完全紀錄,看到後來也模糊了,把他們照相起來,方便日後記憶。
今年選出的年度櫻花是「鬱金」,顏色與眾不同。
今日還是練包餡:我希望內圈中度分佈,中圈多一些,外圈最少。 成果分佈還可以接受,因為在 coil fold 時有拉扯了一下。 🍃 抹茶巧克力酸種麵包 ① 今日 配方 總粉 200g(含酵種粉) 酵種(22.5%)→ 使用 45g 我的酵種是 80% hydration: 粉 2...
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