乳酪蛋糕 (Granola Bar 底)

記錄一下今天的乳酪蛋糕。表面如果撒上餅乾屑就是茅屋乳酪蛋糕。

中間有些焦，因為溫度太高，下次試低溫一些。

餡料好吃，已經是用 Granola Bar 當底，
口味不錯，但還是沒有很脆，下次應該
先塗一層蛋白再加起司糊，說不定會脆呢。

這原本是做茅屋乳酪蛋糕的，
只要在表面撒上餅乾屑，就可以了。

【Crust（餅底）】七吋活動圓模

1. Nature Valley Granola Bar：2 包
2. 無鹽奶油：20g 左右

【內餡】

1. Cream Cheese：250g
2. 無鹽奶油：28g
3. 糖：75g
4. Sour Cream：110g
5. 檸檬汁：2T
6. 全蛋：91g（兩顆蛋，取出蛋白至 91g，全加也無所謂。）
7. 玉米粉：8g
8. 香草精：1t

【烤程】
150 度Ｃ烤 50 分鐘，190 度 10 分鐘上色。（原配方式 200 度上色，但是中間烤黑了，降至 190 度，下次可試試 180 度）。