2017年4月23日 星期日

戚風蛋糕 (Williams Sonoma Nordic Bakeware)

美國真的是我的購物天堂，我超愛廚房設備、廚房用品。之前從 Williams Sonoma 買了一些蛋糕模回來，這兩天用它們來做戚風蛋糕。
一個是黑芝麻戚風蛋糕，另一個是伯爵紅茶戚風蛋糕。做法可查詢以前的文章。

黑芝麻戚風蛋糕

伯爵紅茶戚風蛋糕





於

沒有留言:

張貼留言

訂閱： 張貼留言 (Atom)

戚風蛋糕_口感更輕濕潤度更高_Nº2_抹茶+焙茶

今天使用的是這個迷你模 10D x 10W x 9.5H cm ＊今天做兩蛋，希望蛋糕最高平模具就好 ＊（ 4g抹茶粉＋2g焙茶粉）＋ 12g熱水攪拌均勻 【材料】 Ingredients 蛋黃糊 Egg yolk cake  batter 蛋黃/Egg yolk：2 糖/Sug...

  • 手工皂的皂化及溫度
    分享幾篇文章： 網站： 【手工皂的皂化及溫度】 網站： 【溫度對於手工皂的探討】 文中提及： 「正常剛入模的皂,可能有10-20%的油水並沒有成皂,並且排列不規則 如果給予能量足夠: 可以使剩下的油水成皂,並做正常的晶格排列 如果給予的能量不足: 可能變成...
  • 麵糰溫度與濕度
    2014/01/08 ＊＊＊以下文章取自：http://content.edu.tw/vocation/food_production/tn_ag/food1/3.htm 1、攪拌： (1)、攪拌之主功能有 -> 加速麵筋的形成 -> 充分...