傍晚時，我們先在二十方用過晚餐再上山。
【二十方】
 |
| 這株重辦蝶豆花長得實在太茂密了，昨天採收了上百朵！ |
 |
| 重辦蝶豆花太美了！ |
 |
| 竟然插枝也給它活了！ |
【我們的晚餐】
 |
| 老媽的拿手鹹飯：這次是多種香料鮭魚飯。 |
 |
| 豬尾冬瓜丸子湯 |
 |
| 炒青菜 |
 |
| 鑄鐵鍋烤羊肋排 |
 |
| 酷斃了 |
 |
| 點心：錫蘭紅茶戚風蛋糕 |
 |
| 點心二：蜂蜜檸檬輕乳酪 |
【養怡山居】
有許多的回憶與思念
訂閱：
張貼留言 (Atom)
沿線旅行手札 🚂 CCN漫旅 🚂 Newcastle
JOURNEYS ALONG THE LINE 沿線旅行手札 CCN 漫旅 CCN Central Coast & Newcastle Line · 中央海岸與紐卡索線 今天很幸運，原本以為 Newcastle 會下雨，抵達後完全沒下。安排的行程除了 N...
-
⭐ 怎麼看出 bulk fermentation（第一次發酵） 可以再少一些？ 根據 成品，有 三個訊號判斷： 1️⃣ 外觀：側邊略微「向外開」而不是往上挺 代表： 整形張力有建立 但麵糰已經發展到接近飽和 烘烤前的最後發酵只需要一點點就會到頂 👉 這通常是 bulk 偏滿（... -
🍞 佛卡夏基本比例（以麵粉 100% 為基準） 材料 百分比（ baker’s % ） 高筋麵粉（或中筋也可） 100% 水 70% （偏濕潤、孔洞較大） 鹽 2% 速發酵母 0.5–1% ...
沒有留言:
張貼留言