 |
| 冷藏一碗再繼續操作，非常柔軟 |
- 高粉：250g
- 酵母粉：2.5g
- 糖：20g
- 鹽：1/4t
- 蝶豆花茶：168g
- 奶油：25g
Miele 6260 層一，210 度Ｃ，23 分鐘
訂閱：
張貼留言 (Atom)
水果酵母液轉酸種法
🥣 A. 麵粉＋水法：從零建立酸種（經典 sourdough starter） 這是最穩定的傳統做法，只需 麵粉 + 水 + 時間 。 室溫約 20 °C 的雪梨秋天氣候，整個過程大約需要 6–7 天。 🔹 第 1 天 材料 ：全麥麵粉 50 g + 水 50 g（濃稠...
沒有留言:
張貼留言