- 高粉：200g
- 奶粉：4g
- 酵母粉：2g
- 棕梠糖：15g
- 松露鹽：1t
- 綜合香料：適量
- 冰水：135g
- 松露橄欖油：15ml
- Trader Joe's：Bagel Sesame 加入麵糰一起攪拌。
- 炒洋蔥（調味）：1/2 顆
- 第一次發酵完成後，鬆弛15分鐘，桿平，鋪上材料 10，捲起，放入圓模，第二次發酵約45 分鐘。
Miele 6260 層一，加濕一次，210 度Ｃ，5 分鐘，200 度，16 分鐘
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Monet to Matisse: Defying Tradition_p126 馬克斯・貝克曼
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