德國酸菜捲

1. 高粉：200g
2. 奶粉：4g
3. 酵母粉：2g
4. 糖：16g
5. 鹽：1/2t
6. 冰水＋蝶豆花水：135g
7. 奶油：20g
8. Trader Joe's：Bagel Sesame 加入麵糰一起攪拌。
9. 德國酸菜罐頭：瀝乾擦乾水份，加入橄欖油，加入額外的 Bagel Sesame，攪拌均勻。

• 第一次發酵完成後，鬆弛15分鐘，桿平，鋪上材料 9，捲起，切成六等分，放入紙模，第二次發酵約分30鐘。

Miele 6260 層一，200 度Ｃ，23 分鐘