這裡要紀錄一下烤程。
【烤程】Miele 6260，層一深烤盤，上面放烤架。
- 預熱至 190 度Ｃ。
- 熱水進爐，放入蛋糕模，降溫至 160 度Ｃ，先烤 17 分鐘。
- 降溫 145 度Ｃ，烤 50 分鐘。
- 取出水盤，再烤 6 分鐘。
＊＊＊＊＊蛋糕很有彈性，但上層還是不夠上色，下次試冷水進爐。＊＊＊＊＊
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