綜合芝麻蝶豆花麵包

據說蝶豆花的花青素可抗氧化還可保護眼睛，媽媽種了一顆，每兩三天就有百朵蝶豆花可摘。媽媽以日曬的方式曬乾蝶豆花，說是吸收了太陽的能量，幫我準備了一大瓶。我有一部分以 Vitamix 打成茶葉末狀，一部分保留原狀。我喜歡在 200g 的麵糰中加入 1t 的蝶豆花末，另外用 25 朵蝶豆花泡水，加入麵糰中。

液體的部分，我通常以麵粉的 65% 為第一次加入的量，再慢慢增加。今天本來是要做優格吐司，加了 100g 優格後，應該是蝶豆花水慢慢加，結果失手，加了太多，整個麵糰太濕，後來是什麼粉類都加了，亂七八糟下，連 Trader Joe's 買的 Bagel Sesame 也派上用場。優格味完全不見了，但是麵包卻很好吃！

沒有配方的麵包

如果真要記錄下材料，心中的比例（去除優格）應該是：

1. 高筋麵粉：200g
2. 白神酵母：4g
3. 糖：15g
4. 蝶豆花末：1t
5. Trader Joe's Bagel Sesame 綜合芝麻調味料：1T
6. 蝶豆花水（25朵）：140g 左右
7. 鹽：少於 1/4t
8. 無鹽奶油：16g