糖漬橙片

這是參考「不萊嗯的烘培廚房」影片來完成的，影片連結：https://www.youtube.com/watch?v=ohyPbKJruOw

買了澳洲甜橙，這次做三顆的份量。

【作法】參考 https://www.youtube.com/watch?v=ohyPbKJruOw

Day 1

1. 甜橙刷洗乾淨。
2. 1500cc 水加鹽 1t 煮滾。
3. 放入甜橙，翻滾使甜橙受熱均勻，煮三分鐘。
4. 取出，放入冰塊水中冰鎮，也是三分鐘。重複作法 3、4（加熱/冷卻），共 6 次。 
5. 放涼後，切片，每片約 3mm~4mm。
6. 500cc 水＋400g 砂糖煮融化，小心放入甜橙片，不要蓋鍋蓋，中小火煮 20 分鐘，關火靜置室溫浸泡一夜。

Day 2

1. 重新開火，不要加蓋，煮到微冒泡，加入 100g 蜂蜜。
2. 繼續中小火煮 20 分鐘。室溫冷卻浸泡至隔天。

Day 3

1. 重新開火，不要加蓋，煮到微冒泡。
2. 繼續中小火煮 20 分鐘。室溫冷卻浸泡至隔天。

Day 4

1. 重新開火，不要加蓋，煮到開始冒泡後關火。
2. 室溫冷卻。

【糖漬橙片】

冷卻後要糖漬的，就用消毒過的玻璃瓶裝橙片和糖漿，

然後蓋上蓋子，我會放冷藏。

【烘乾橙片】

將糖漬好的橙片放在網架上瀝乾糖漿

烤箱預熱至 95 度Ｃ，約烤 3 小時。