Triple Chocolate Brownies (Hungry Rabbit)

參考 http://hungryrabbit.com/2014/03/peanut-butter-crunch-brownies/ 來完成的巧克力布朗尼。

【材料】正常是 8"x8" 方形模。底部和周圍圍上烤盤紙。

1. 半甜巧克力磚：140g（我用 70%）
2. 不甜巧克力磚：57g（我用85%）
3. 無鹽奶油：113g
4. 可可粉：3T
5. 即溶 Espresso 咖啡粉：1t
6. 鹽：1/2t（我通常不加）
7. 蛋（室溫）：3 個
8. 糖：250g（怕太甜用海藻糖代替，我用海藻糖 200g＋白糖：50g）
9. 香草精：1t
10. All Purpose Flour：1 cup（115g）

【作法】

1. 烤箱預熱至 180 度Ｃ。
2. 材料 1~3 隔水加熱攪拌融化。
3. 材料 4~6 於另一個碗中用打蛋器攪拌均勻。然後加入融化的奶油巧克力醬中，攪拌均勻。
4. 材料 7~9 以打蛋器攪拌均勻，約 15 秒。然後將上述溫熱的巧克力混合醬倒入蛋液混合物中，攪拌均勻。
5. 把過篩的麵粉倒入巧克力混合醬中，用橡皮刮刀攪拌均勻。
6. 入模。
7. 約烤 20~25 分鐘，稍微有點膨脹，以牙籤插入中央有沾黏即可，不要烤過乾。