【材料】七吋蛋糕表面
- 鮮奶油：1/4 cup
- 糖漿：1T
- 香草精：1/8t
- 苦甜巧克力磚（我用 70%）：50g
【作法】
- 鮮奶油＋糖漿在鍋中加熱至微滾，離火。
- 加入香草精，以打蛋器攪拌。
- 加入巧克力碎片，以打蛋器攪拌均勻。
- 將巧克力醬淋在蛋糕中央，以抹刀抹至蛋糕邊緣，任其隨意流下。
- 冰箱冷藏兩小時以上。
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橄欖鄉村麵包_Cast Iron&Improvements
成分 百分比 重量（ g ） 高筋粉或 T65 粉 80% 160-17=143 全麥粉或 spelt 粉 15% 30 黑麥粉 5% 10 水（含酵種內的水）80% hydration 72% 144-13=131 鹽 2% 4 酵種 15% （對總粉） 30 即發乾酵母（...
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