- 高筋麵粉：200g
- 速發乾酵母：2g
- 鮮奶：75g
- 冰水：60g
- 煉奶：28g
- 鹽：3g
- 奶油：11g
- 砂糖：未加（或加一小撮）
餡料：其中兩個加入赤崁糖粒
Miele 6260
層二，180 度Ｃ，21 分鐘
Miele 6260
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在 The Rocks，意外找到那座藏在岩石裡的公園｜Foundation Park 有些地方不是特別去找，反而是在走過很多次的路上，突然發現的。 以前走上 The Rocks 的 Argyle Stairs， Argyle Stairs 我總是很自然地左轉，往 Sydney H...
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🍞 佛卡夏基本比例（以麵粉 100% 為基準） 材料 百分比（ baker’s % ） 高筋麵粉（或中筋也可） 100% 水 70% （偏濕潤、孔洞較大） 鹽 2% 速發酵母 0.5–1% ...
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