- 高筋麵粉：200g
- 速發乾酵母：2g
- 鮮奶：75g
- 冰水：60g
- 煉奶：28g
- 鹽：3g
- 奶油：11g
- 砂糖：未加（或加一小撮）
餡料：其中兩個加入赤崁糖粒
Miele 6260
層二，180 度Ｃ，21 分鐘
Miele 6260
層二，180 度Ｃ，21 分鐘
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酸種麵包_88%_Nº14抹茶巧克力
👉🏻抹茶是主角，但切面要看到、吃到巧克力。 🍃 抹茶巧克力酸種麵包（抹茶主角版） 🧾 基本配方（以麵粉 100% 計） 高筋麵粉：100% 水： 88–90% （看你當天狀態） 鹽：2% 成熟液種：20% 抹茶粉：2.5%（主角） 黑巧克力豆：15–18% 📌 抹茶 2...
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