以類似的麵糰做鹹口味的麵包捲
- Yeast 高糖速發乾酵母：2g
- Milk 鮮奶：150g
- Sugar 糖：20g
- Salt 鹽：1/2t
- All purpose flour 中筋麵粉：200g
- Corn flour 玉米粉：2T
- Vegetable oil 無味植物油：2T
餡料：
- 黑橋牌培根：一包切丁
- 洋菇罐頭：1/2罐切丁
- 去核綠橄欖：6 顆，切片
- 橄欖油：1T
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🍞 佛卡夏基本比例（以麵粉 100% 為基準） 材料 百分比（ baker’s % ） 高筋麵粉（或中筋也可） 100% 水 70% （偏濕潤、孔洞較大） 鹽 2% 速發酵母 0.5–1% ...
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