三色麵包捲 Three Colors Buns

1. 高筋麵粉：200g
2. 速發乾酵母：2g
3. 鮮奶：80g
4. 冰水：55g
5. 煉奶：約28g（兩小包飛燕牌練乳）
6. 鹽：3g
7. 奶油：11g
8. 砂糖：未加（麵包本身不甜，可加一些）

1/3 麵糰加入巧克力醬（3g 巧克力粉＋ 6~8g水）；1/3 麵糰加入抹茶醬（3g抹茶粉 + 9g水）

Miele 6260
層二，180 度Ｃ，22 分鐘（可烤 21 分。15 分鐘時先蓋上鋁箔紙防止表面上色太快）