清晨雜記

連兩天清晨四點起床，本以為今天可以晚一點，不過也不是太糟，因為早睡早起，身體好嘛！

昨天帶小的去選個暑假可以上的課，在這裡的中文報看到新社區開發廣告，有意思，把它記下。
【Serena】
【Montarra】
這在山區，前年因緣際會參加過一個家庭聚會，大概就是那附近吧。

租車

今天搭朋友的便車去租車公司取車，這次訂車只選 standard class，因為也不太會開長途，就省著點吧。今年整個 Enterprise 的人員都不認識了，本來還想說會不會跟去年一樣幸運都有好車開，沒想到還是很幸運，被 upgrade 到他們所謂的 minivan（我想應該算小的SUV），是原先車價的三倍，當然也是因為每次都租長期，已經累積到金卡會員了。

今天拿到的車。租期中都可去換車。

在美國沒車真的寸步難行，有了車當然先去超市買東西。我們住的地方很方便，到處有商店，今天第一站先去 Target 補貨。

其實才近中午，我已經進入昏迷階段，先昏睡一陣後，起床煮個午餐給小孩吃。

有什麼煮什麼囉

2015 美國行

今年入境美國時，LAX 海關新設了自行申報機  （automatic passport control kiosk），除美加護照外，只要是 2008 年後曾經用同一本護照入境的免簽優惠國亦可使用。出國前，我們已申請 ESTA 的電子簽證，雖去年換了新護照，但已多次用這身份進美國，因此也被指引去使用這個機器，雖然不是很難操作，但是之後還是要到海關人員那，因此花了好多時間排隊等待。

我們很幸運，每次來美國都有好朋友幫忙安排住所。我們很能刻苦（哈），通常是跟朋友租個房間，就能住上一兩個月。這次住在 agent 朋友家。這是一個新房子，房間沒有家具，本來想買 Pottery Barn 的 bunk bed，礙於不是太便宜，就請另一位朋友幫我去 Costco 買三個床墊，另外再買三套床組，就這樣開始我們的美國假期！

租車大概是行程中很大的開銷，原因在於保險。我這幾年都是在 Enterprise 租車，因為離我朋友家最近，服務也很好，真的沒法去店裡租車，也可打電話請他們來 pick up，只是會等比較久。所有的程序在網路上都可完成，我在幾個月前便開始 check 價錢，只要覺得便宜就可先訂下，不需任何費用，如果改天看到更優惠的價格，訂下後再把之前的取消即可。 Enterprise 訂車時不會計算保費，保險費會在臨櫃時確定。我通常買基本全險，一天約加 25 美金左右。

至於電話可於當地電信公司買預付卡。我這次保留去年門號，離開美國前在 T-mobile 存下 100 美金，期限是一年，當時留下的方案是有用才扣錢，回台灣時把 sim 卡取下，所以金額會全數留在帳上。這次在桃園機場出境時上網，把方案變成自己需要的，一到美國就可使用電話了。

今天一大清早便睡不著，還好昨晚朋友載我們去超市買了些食物，簡單弄一弄早餐，準備今天一天的行程。

石英石皮繩短鍊

朋友生日快到了，想親手做個項鍊送她！這可傷透腦筋，因為要送得恰當得花很多心思。
首先想好了這個主墜，是顆金邊的石英石，但是該搭配什麼項鍊來符合從事設計的朋友？配了好多種，最後還是覺得搭配雙皮繩最適合她。

主墜是日本貴和賣的，美國也有，很好搭配。

利用 4mm 皮繩夾頭把兩條皮繩夾緊即可，
如果要更牢固，可先上膠再夾緊。
兩端個加上Ｃ圈，一端接上叩頭。

皮繩中間可加上裝飾夾頭，把兩條皮繩固定。

自製Ｃ圈

我喜歡買現成的Ｃ圈，因為自己做Ｃ圈很耗時間，但有時候Ｃ圈剛好用完了，只好動手自己做。今天就是這種情況，也就順便把Ｃ圈的做法記下來。

【做法】：

工具：簡易捲線器。一組兩支，今天用細的這支。

材料：20G 銅線。

用手在捲線器想要的一段捲圈圈。
沒辦法捲太長，捲好後，取出。

斜口鉗，顧名思義，有一邊是平面，
一邊是斜面。平面那一面剪下一定是平面的，
也就是我們要的那一面；
另一面剪下去一定是斜面，是我們不要的。
所以選一邊彈簧圈，剪下第一圈，
圖片是示意，斜口鉗像這樣的方向，
要小心不要傷到第二圈。

第一圈剪斷後，斜口鉗要轉個方向，平面向右，
剪第二圈，與第一圈要剛好可以合起來，小心
不要傷到第三圈。

這樣剪下的Ｃ圈兩面都是平面，
我會先調整一下Ｃ圈，使其平整再使用。

剛剛剪下一個Ｃ圈是平面，所以接下的第三圈是斜面，
要用斜口鉗修成平面。

像這樣把斜面修掉，然後再繼續之前的步驟。
Ｃ圈是一個一個剪，所以很耗時間。
一刀剪下的Ｃ圈配戴上會有刺刺的感覺，
不舒服。

巧克力戚風蛋糕

杏桃乾戚風蛋糕我覺得很好吃啊，可是小孩就是要巧克力口味。還好這蛋糕材料簡單，又不用花很多時間，所以馬上再做一個。

【蛋糕糊】：15cm 戚風蛋糕模（這款是高款）

1. 蛋黃：3 顆
2. 低筋麵粉（過篩）：75g
3. 可可粉（過篩）：15g
4. 糖（今天用素焚糖）：24g
5. 橄欖油：35g
6. 水：55g

【蛋白霜】：

1. 蛋白（冰）：3 顆
2. 糖（素焚糖）：46g

作法請參考之前的【戚風蛋糕】

【烤程】我會觀察蛋糕狀況調整

180 度 10 分鐘

160 度 10 分鐘
150 度 18 分鐘

不會太甜，鬆軟好吃！

杏桃乾戚風蛋糕

【蛋糕糊】：（17cm 戚風蛋糕模）

1. 蛋黃：3 顆
2. 低筋麵粉（過篩）：90g
3. 糖（素焚糖）：24g
4. 橄欖油：35g
5. 水：55g
6. 杏桃乾：2 大顆切碎

【蛋白霜】：

1. 蛋白（冰）：3 顆
2. 糖（今天用素焚糖）：46g

作法請參考之前的【戚風蛋糕】

【烤程】

180 度 10 分鐘

160 度 25 分鐘

小圓法

整天下雨，哪也不想去，在家做東做西最快活！
法國麵包材料非常簡單，今天依據這樣簡單的概念，做個仿小圓法，作為明天的早餐。

【材料】：（4個小圓法）

1. 高筋麵粉（特級山茶花）：200g（沒有法國麵包粉了）
2. 白神酵母：4g
3. 水：130g
4. 鹽：1/4t

【作法】

1. 所有材料攪拌均勻，我這次攪拌至撐出薄膜。
2. 第一次發酵 2 小時，約兩倍大。
3. 分成四等份，滾圓，放在烤盤上，進行第二次發酵，約 50 分鐘。
4. 蒸烤功能：預熱至 225 度，先烤 5 分鐘，之後我降至 210 度，約再烤 25 分鐘至上色。

表皮很脆，裂紋也很美

沒想到還蠻Ｑ的！

棉花珍珠長鍊（珍珠灰）

珍珠灰與珍珠白的搭配造就這條優雅的項鍊！之前因為珍珠灰的棉花珍珠一直缺貨，好不容易調到貨了，趕緊把欠的做一做。

技巧：【Lesson 3：固定式 9 針】

作法：

所需材料與工具：

1. 22G Artistic Wire 圓線
2. Ｃ圈：直徑 5mm，21G
3. 花蓋：各尺寸
4. 棉花珍珠 10（16顆）、12（17顆）、14mm（8顆）
5. 黏土鑽珠：10mm（1顆）、12mm（1顆）

一端先捲一個固定式 9 針

依序套入花蓋、棉花珍珠、花蓋，然後再捲
一個固定式 9 針

用斜口鉗減掉多餘的線

用尖嘴鉗把剛剛剪掉的頭壓入螺旋，讓其平整。
然後把兩端的 9 針調整至同一平面，
串起來的項鍊才會好看

用Ｃ圈連接兩顆珠珠

串到滿意的長度即可

香菇豬肉義大利麵

清冰箱囉！
前幾天跟朋友去 LC 鍋辦的烹飪課，上了西班牙燉飯，這位廚師（Jimmy）我們以前上過他的課，當天印象最深刻的便是炒洋蔥和菇類。
今天就把冰箱可以用的東西通通拿出來。

【材料】

1. 洋蔥：半顆切丁
2. 鴻禧菇：2包（Jimmy 說菇類不用洗）
3. 蒜頭：6 瓣
4. 火鍋肉片：1 包
5. 小番茄：1 盒
6. 乾巴西里葉（Parsley）：適量
7. 帕瑪森 cheese：適量（我用蠻多的）
8. 青花菜：2 棵

【步驟】

1. 一鍋滾水加些鹽巴先煮義大利麵。今天用的麵要煮 9 分鐘，就先煮 8 分鐘，因為之後要加到另一鍋醬料內再炒一下。青花菜用熱水煮個 2 分鐘，備用。
2. 另一鍋加入橄欖油、洋蔥、蒜頭，中小火炒到洋蔥變透明。
3. 加入鴻禧菇，續炒，如果油不夠再加油，菇類炒時會出水，要續炒，炒到收水，這會炒很久。
4. 肉片一片一片分開，備用。小番茄打成泥，備用。
5. 放入肉片，拌炒一下。
6. 加入番茄泥，可加糖、鹽巴調味，續炒。
7. 加入 Parsley 和 Cheese，Cheese 會融化。
8. 加入義大利麵和青花菜攪拌炒一下就好了。

藕色珍珠長鍊

很久以前跟學妹買了兩串藕色珍珠，算是我買過貴的珍珠，回來後串成雙層鍊就一直放著，從沒戴過，應該也是因為串得不甚美麗，加上配件有些褪色，今天把它給拆了，直接串成一串長鍊，也可變成繞兩圈的短鍊。

這扣頭沒辦法用珠寶線加固定珠，所以用更經濟的魚線
來串珍珠，我今天用的是 0.25mm 的魚線。
魚線可打結固定。

加了兩顆 Swarovski 鑽珠，分別是 8mm 和 10mm
golden shadow 色，我覺得加了鑽珠比較年輕。
可以單戴，也可把扣頭打開，在脖子繞兩圈，
再扣上扣頭，變成雙圈珍珠短鍊。