2021年6月26日 星期六
2021年6月23日 星期三
2021年6月20日 星期日
2021年6月12日 星期六
備長炭皂 Bincho Charcoal Soap
今天想用備長炭皂色液來變化花樣，底部放了一些和了金粉的礦鹽粒，表面再撒一些。
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| 經過五個小時，溫度還好。 |
2021年6月11日 星期五
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Monet to Matisse: Defying Tradition_p.62_Manet
Édouard Manet 愛德華・馬內 1832，巴黎出生 1883，巴黎逝世 The Gypsies (Les Gitanos)《吉普賽人》 1862 etching on paper｜蝕刻版畫、紙本 photo credit: https://thumbor.i...
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⭐ 怎麼看出 bulk fermentation（第一次發酵） 可以再少一些？ 根據 成品，有 三個訊號判斷： 1️⃣ 外觀：側邊略微「向外開」而不是往上挺 代表： 整形張力有建立 但麵糰已經發展到接近飽和 烘烤前的最後發酵只需要一點點就會到頂 👉 這通常是 bulk 偏滿（... -
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