Mini Chocolate Brownies

今天用新入手的模具來做迷你布朗尼。Godiva 的巧克力片沒人賞臉，也是秤 45g 敲碎，留一部份撒在表面，其餘的全拌入蛋糕糊中。布朗尼一定不要烤過頭，會不好吃。這個烤 20 分鐘即可。

【材料】（約四個小磅蛋糕模）

1. 無鹽奶油：110g
2. 海藻糖：45g
3. 紅糖：25g
4. 全蛋：2 個
5. 香草精：1/2t
6. 無糖可可粉：30g
7. 麵粉(all purpose)：60g
8. 白蘭地：1T
9. 巧克力碎片：45g（取一部份撒在表層）

【作法】

1. 隔水加熱融化奶油，用打蛋器攪拌。
2. 加入糖，攪拌。（偷懶用攪拌機代替了）。
3. 蛋一顆一顆加入，攪拌。
4. 加入香草精。
5. 加入麵粉，用刮刀攪拌均勻。
6. 加入可可粉，用刮刀攪拌均勻。
7. 加入白蘭地，用刮刀攪拌均勻。
8. 加入巧可力碎片，攪拌。
9. 入模，表面再撒上一些巧克力碎片（不要太甜的就從 45g 裡取一些，如果要甜一些，可再另外加。

180 度Ｃ，20 分鐘。