- 消化餅乾：350g
- 巧克力：70g
- 奶油：125g
- Cream Cheese：900g
- 蛋：5 個
- 糖：150g
- 香草莢：1 支
- 檸檬：6 顆
- 160 度 40~50 分鐘
- 糖：110g
- 蛋白：3 個
- 鹽：少許
Soft Peak
- 椰子粉：40g
220 度 烤 5 分鐘。
冷藏 3 小時以上。
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酸種麵糰 Lamination_捲子_舖料
✔ 1/3 舖法 × 折法「最穩版本」 ① lamination 平舖 假設你面前的麵皮是「長方形」， 長邊在左右，短邊在上下 （這個很重要）。 把它在腦中切成三條「直立長條」： | A | B | C | ② 巧克力分三區放 | A | B |...
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