- 消化餅乾：350g
- 巧克力：70g
- 奶油：125g
- Cream Cheese：900g
- 蛋：5 個
- 糖：150g
- 香草莢：1 支
- 檸檬：6 顆
- 160 度 40~50 分鐘
- 糖：110g
- 蛋白：3 個
- 鹽：少許
Soft Peak
- 椰子粉：40g
220 度 烤 5 分鐘。
冷藏 3 小時以上。
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🍞 佛卡夏基本比例（以麵粉 100% 為基準） 材料 百分比（ baker’s % ） 高筋麵粉（或中筋也可） 100% 水 70% （偏濕潤、孔洞較大） 鹽 2% 速發酵母 0.5–1% ...
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