【材料】(兩人份）
- 高筋麵粉：200g
- 乾酵母：2g
- 鹽：1/2t
- 冰水：130g
- 橄欖油：適量
- 橄欖切厚片：適量
烤前表面再撒橄欖油和海鹽
210 度Ｃ，烤 23 分鐘。
210 度Ｃ，烤 23 分鐘。
酸種麵糰 Lamination_捲子_舖料
✔ 1/3 舖法 × 折法「最穩版本」 ① lamination 平舖 假設你面前的麵皮是「長方形」， 長邊在左右，短邊在上下 （這個很重要）。 把它在腦中切成三條「直立長條」： | A | B | C | ② 巧克力分三區放 | A | B |...
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