【材料】(兩人份）
- 高筋麵粉：200g
- 乾酵母：2g
- 鹽：1/2t
- 冰水：130g
- 橄欖油：適量
- 橄欖切厚片：適量
烤前表面再撒橄欖油和海鹽
210 度Ｃ，烤 23 分鐘。
210 度Ｃ，烤 23 分鐘。
水果酵母液轉酸種法
🥣 A. 麵粉＋水法：從零建立酸種（經典 sourdough starter） 這是最穩定的傳統做法，只需 麵粉 + 水 + 時間 。 室溫約 20 °C 的雪梨秋天氣候，整個過程大約需要 6–7 天。 🔹 第 1 天 材料 ：全麥麵粉 50 g + 水 50 g（濃稠...
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