蜂蜜檸檬乳酪蛋糕

冷凍起來像冰淇淋，非常適合炎熱的夏天！

【餅底】7 吋圓模

1. 消化餅乾：5 片
2. 蔓越莓乾：20g
3. 無鹽奶油：20g

• 作法：

1. 用食物調理機打碎消化餅乾和蔓越莓。
2. 融化奶油。
3. 加入打碎的餅乾和蔓越莓乾，搓揉均勻。
4. 平鋪在模具底層，用力壓緊。
5. 放入冰箱冷藏。

【餡料】

1. Cream Cheese：250g
2. 無鹽奶油：20g
3. 檸檬汁：50g
4. 蜂蜜：50g
5. 原味優格：50g
6. lemon zest：2t
7. 橙酒：1T

• 作法：

1. 所有材料放入攪拌缸中，用 hand blender 攪拌至柔順均勻。
2. 試味道調整材料至滿意。
3. 取出模具，將餡料倒入。
4. 裝飾表面。
5. 放入冷凍至少四小時。