咖啡橙丁堅果磅蛋糕

再準備一樣伴手禮！

【今日材料】

1. 奶油（Ghee)：50g（室溫放軟）
2. 糖：50g（海藻糖 30g＋素焚糖 20g）
3. 全蛋：1 顆（室溫）
4. 特級紫羅蘭低筋麵粉：55g
5. 三倍濃縮咖啡粉：5g
6. 無鋁泡打粉：1/4t
7. 梅原糖漬橙皮丁：2T
8. 焦糖堅果：少許（表面裝飾）

【做法】適合加入餡料的做法

1. 奶油打至乳霜狀，加入一半的糖，繼續攪拌均勻，再加入另一半的糖，攪拌至顏色變淡。
2. 全蛋液一湯匙一湯匙加入，攪拌至完全吸收再加入下一湯匙的蛋液。
3. 粉類過篩加入 2，用刮刀攪拌均勻。
4. 加入糖漬橙皮丁攪拌均勻。
5. 倒入烤模，鋪平，表面裝飾焦糖堅果。
6. 180 度烤 35 分鐘。
7. 取出，放涼 5~10 分鐘，包兩層保鮮膜（保持濕潤），室溫存放即可。
8. 表面可塗上果醬糖漿。