原味戚風蛋糕 & 鹽漬櫻花

用兩朵鹽漬櫻花裝飾原味戚風蛋糕。
朋友從日本帶回來的鹽漬櫻花裹著厚厚的鹽巴，看到福田淳子書上介紹鹽漬櫻花的處理方式：泡在水裡 30 分鐘後，擦乾水分，再用於蛋糕裝飾上。

【今日材料】
〖蛋糕糊〗

1. 蛋黃：3 顆
2. 本和香糖：24g
3. 水：30g
4. 玄米油：30g
5. 特級紫羅蘭低筋麵粉：65g

〖蛋白霜〗

1. 蛋白：3 顆
2. 海藻糖：42g
3. 玉米粉：1g

〖表面裝飾〗鹽漬櫻花 2 朵

〖烤程〗

1. Miele 6260 上下火功能預熱至 180 度。
2. 放入蛋糕糊後，降溫至 150 度，烤 45 分鐘左右。