老大嘴饞,準備一些零食供她享用。今天把一些零零散散的早餐麥片通通混合,加入蔓越莓乾,Comvita 蜂蜜,和自己做的 {Ghee}奶油(感覺熱量應該有降低吧)。所有材料加熱攪拌均勻,放入烤模,用力壓緊,再放入烤箱,以170 度烤個 20 分鐘就好了。
今日還是練包餡:我希望內圈中度分佈,中圈多一些,外圈最少。 成果分佈還可以接受,因為在 coil fold 時有拉扯了一下。 🍃 抹茶巧克力酸種麵包 ① 今日 配方 總粉 200g(含酵種粉) 酵種(22.5%)→ 使用 45g 我的酵種是 80% hydration: 粉 2...
沒有留言:
張貼留言