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| 口味有點太特別，可以減少鹽份和香草量。 蛋糕體很鬆軟。 |
【今日材料】七吋
{蛋黃糊}
- 蛋黃：3 個
- 糖：9g
- 海鹽：1t
- 水：48g
- 玄米油：30g
- O&Co. 普羅旺斯無鹽香草：2T
- 特級紫羅蘭低筋麵粉：54g
{蛋白霜}
- 蛋白：3 個
- 海藻糖：24g
- 糖可分三次加入。第一次於打出粗泡時，第二次打至變白，但不挑起任何尖角，第三次為打至有微微尖角。蛋白霜打至什麼程度取決於個人喜歡的口感，喜歡乾乾的蛋糕可打至 10 分發，喜歡濕潤口感的可打至 8、9 分發。
{烤程} Miele 6260，層 2，烤盤
- 上下火預熱至 180 度Ｃ
- 降至 170 度Ｃ
- 約烤 30 分鐘
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