蜂蜜檸檬貝果

去皮的檸檬酵母液比較沒有苦味，還不錯，今天濾掉水果後，就直接用酵母液做中種麵糰。

中種麵糰發酵好後，我還在想該做什麼麵包，看到櫃子裡有朋友送的小瓶蜂蜜，其中一罐是柳丁花蜜，於是決定來個蜂蜜檸檬貝果。

【中種麵糰】：

1. 高筋麵粉（阿瓦隆）：180g
2. 酵母液：90g
3. 麥芽精：2g
4. 水：30g
5. 鹽：一些

【主麵糰】：

1. 中種麵糰全部
2. 高筋麵粉（阿瓦隆）：70g
3. 柳丁花蜜：20g
4. 水：5g
5. 鹽：1/8t

去皮的檸檬酵母液做出來的蜂蜜貝果苦味幾乎沒有，卻有檸檬的香氣，非常好吃！

後來又做了一次，蜂蜜增加至 30g，也不錯！不過比較
吃不到檸檬酵母液的味道。