材料：
- 高筋麵粉（T55）：200g
- 白神酵母：4g
- 水：125g
- 鹽：1/8t
這份量可做四個口袋麵包，第一次發酵約 1.5~2 小時，中間鬆弛 15 分鐘，擀成約 0.3 公分厚的圓形，烤箱預熱至 230 度，烤 8 分鐘。
酸種歐_88%_Nº15_抹茶巧克力
👉🏻抹茶是主角，切面要看到、吃到巧克力。 🍃 抹茶巧克力酸種麵包（抹茶主角版） 🧾 基本配方（以麵粉 100% 計） 高筋麵粉：100% 水： 88–90% （看你當天狀態） 鹽：2% 成熟液種：22.5% 抹茶粉：3%（主角） 黑巧克力豆：19% 🍵 抹茶怎麼加（...
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