芝麻香蕉麵包 Sesame Banana Bread

烤模鋪上烤盤紙

融化奶油

香蕉

用叉子稍微攪碎

本和香糖＋海藻糖

香蕉泥＋融化奶油＋糖

用攪拌機把香蕉泥、融化奶油、糖攪拌均勻

全蛋＋香草精

加入香蕉混合泥內，攪拌均勻

取出攪拌缸，加入粉類，
用橡皮刮刀切拌均勻至無粉粒

攪拌均勻

加入餡料

攪拌均勻

入模，進烤箱

因為有鋪烤盤紙，可以馬上脫模，
但因烤盤紙有濕氣，表面會不脆

 

【今日材料】

乾料：

1. 金明竹中筋麵粉：112g
2. Lecker's baking powder：5g
3. 鹽：1/8t
4. 芝初黑芝麻粉：2T
5. 本和香糖：25g
6. 海藻糖：25g

 

濕料： 

1. 香蕉：2 根（150 g）
2. 融化奶油：45g
3. 全蛋：1 個
4. 香草精：1/2t

 

餡料：

1. 核桃：1/3 cup
2. 巧克力豆： 1T
3. 酒漬蔓越莓乾：1~2T 

 【做法】Bosch 8 Series

1. 烤模鋪上烤盤紙。
2. 烤箱上下火功能，預熱至 160 度Ｃ。
3. 融化奶油。
4. 香蕉用叉字壓成粗泥塊。
5. 用攪拌機把香蕉泥、融化奶油、糖攪拌均勻。
6. 加入蛋和香草精，繼續攪拌均勻。
7. 麵粉、泡打粉、鹽過篩，加入黑芝麻粉，全數倒入作法 5 中，用橡皮刮刀攪拌均勻無粉粒。
8. 加入餡料，攪拌均勻，入模。
9. 放入烤箱，約烤 35 分鐘。
10. 脫模。