【水果酵母液材料比例】
水果丁：水：糖＝１：２：１/４
【作法】
- 混合所有材料，攪拌均勻，可蓋上保鮮膜，在膜上搓幾個洞，放置於溫暖處。
- 接下來的每一天早晚或想到時，就可以搖晃瓶子，讓材料混合。
- 慢慢的會有許多的泡泡產生，約 5~7 天泡泡會非常多，此時的酵母液已完成，可濾掉水果，把酵母液冷藏，或開始餵養水果種（所謂的天然酵母）。冷藏的酵母液可替代配方中的液體及酵母，比例和發酵時間需多嘗試。水果酵母液或剛開始以麵粉餵養的水果酵種帶有原水果香氣，很特別，餵養久後味道會消失（只剩發酵味），個人對長時間餵養的酵母沒有偏好，也不覺得它很厲害，反倒喜歡新鮮的水果風味。
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