黑橄欖培根麵包

本來要做小孩最喜歡的黑橄欖培根麵包條，第一次發酵完後，發覺麵糰太柔軟，不好切成條，臨時改變主意做成橄欖狀。

【今日材料】

1. 麵粉（混合多種）：250g
2. 白神酵母：5g
3.  Smoke sugar：10g
4. Smoke herb：適量
5. 植物油：2T
6. 水：150g（自行斟酌）
7. 鹽：3g
8. 培根：3 條
9. 黑橄欖：35g

【烤程】Miele 6260

1. 加濕功能：1 次
2. 預熱至 230 度Ｃ
3. 放入麵糰，噴蒸汽，結束後（約 4~5 分鐘），降溫至 210 度Ｃ，約烤 20 分鐘。

因為加入低筋麵粉，所以組織比較鬆散。