2016年9月16日 星期五

藍莓果醬

這次在 Costco 買的藍莓有些過熟,沒有太多水分,決定把它做成果醬。把藍莓洗淨,加入適量的冰糖,白酒,白酒醋,煮上一個小時(以上),便可裝瓶。















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酸種歐包_88%_Nº18_抹茶巧克力塊

  🍃 抹茶巧克力酸種麵包 🧾 基本配方(以麵粉 100% 計) 高筋麵粉:100% 水: 88–90% (看當天狀態) 鹽:2% 成熟液種:22.5% 抹茶粉:3%(主角) 黑巧克力塊:18% 🍵 抹茶怎麼加(很重要) 不要乾加。 建議方式 從總水量中取  10–15% ...