Swedish Cinnamon Buns

這是參考 Jamie Oliver 介紹的肉桂麵包。

【今日材料】

1. 麵粉（雪藏＋讚岐菊）：250g（因為要把一些麵粉用完）
2. 玉米粉：2.5T
3. 白神酵母：5g
4. Almond Extract：1/4t
5. 糖：30g
6. 豆蔻粉：1/8t（不喜歡荳蔻味就不要加）
7. 鮮奶：175g+（加到麵糰水份量夠）
8. 鹽：3g

【內餡】

1. 糖：50g
2. 肉桂粉：1T
3. 玉米粉：1.5T
4. 植物油：適量（只要塗在麵皮表層）

【表面裝飾】混合1+2

1. 滾水：1T
2. 糖：1T
3. 珍珠糖或杏仁角：適量（撒在表面上）

【烤程】180 度Ｃ烤 17~20 分鐘