今天想做貝果給公婆，用了紅茶粉和綠茶粉，份量有點重，所以有微苦味，馬上再做個桂圓鄉村麵包，扳回一城！
【今日材料】
- 麵粉：300g
- 白神酵母：6g
- 糖：15g
- 水：205g 左右
- 鹽：3g
- 亞麻籽：1T
- 酒漬桂圓：酌量
【烤程】Miele 6260 加濕功能 1 次
- 預熱至 240 度Ｃ
- 加濕完成以 230 度Ｃ～210 度Ｃ烤（怕上色太快，裡面不夠熟）
- 約烤 18~20 分鐘
【作法】
- 麵糰打到撐出薄膜
- 酒漬桂圓吸乾酒，以切疊方式拌入
- 發酵以膨脹兩倍大為目標，約需兩小時
- 以籐籃塑形，發酵約 1 小時
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