雙色輕乳酪蛋糕 I

今天練習了兩個雙色輕乳酪蛋糕，仍在試烤箱及烤程。

1. 層1淺烤盤。
2. 層2深烤盤＋冰水＋烤肉架。
3. 預熱 195 度，放好後，降至 165 度，烤 19 分鐘。
4. 加冷水，降至 125 度，烤 45 分鐘。

下次試：

1. 層 1 淺烤盤＋深烤盤＋冰水
2. 層 2 烤肉架。
3. 預熱 195 度，放好後，降至 165 度，烤 18 分鐘。
4. 加冷水，降至 125 度，烤肉架下移至層 1，烤 45 分鐘。