紅茶雙色輕乳酪蛋糕

練習這麼多次，大概已經可以掌握輕乳酪蛋糕了。
喜歡紅茶口味，就來個雙色的輕乳酪蛋糕吧！

Miele 6260

1. 層 1 淺烤盤＋深烤盤＋冰水
2. 層 2 烤肉架。
3. 預熱 195 度，放好後，降至 165 度，烤 17 分鐘。
4. 降至 130 度，加冷水，烤肉架下移至層 1，定時 50 分鐘。
5. 中途加過一次冷水，再把烤溫降至 125 度。