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母親節快樂！
終於在母親節把雙色輕乳酪蛋糕烤好！
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Miele 6260
- 層 1 淺烤盤＋深烤盤＋冰水
- 層 2 烤肉架。
- 預熱 195 度，放好後，降至 165 度，烤 17 分鐘。
- 降至 130 度，加冷水，烤肉架下移至層 1，定時 50 分鐘。
- 中途加過一次冷水，再把烤溫降至 125 度。
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酸種歐包_88%_Nº18_抹茶巧克力塊
🍃 抹茶巧克力酸種麵包 🧾 基本配方（以麵粉 100% 計） 高筋麵粉：100% 水： 88–90% （看當天狀態） 鹽：2% 成熟液種：22.5% 抹茶粉：3%（主角） 黑巧克力塊：18% 🍵 抹茶怎麼加（很重要） 不要乾加。 建議方式 從總水量中取 10–15% ...
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