抹茶乳酪蛋糕 I

【Crust（餅底）】七吋活動圓模

1. 消化餅乾：4 片
2. 無鹽奶油：20g 左右

【內餡】

1. Cream Cheese：250g
2. 無鹽奶油：28g
3. 糖：75g
4. Sour Cream：110g
5. 檸檬汁：2T
6. 全蛋：91g（兩顆蛋，取出蛋白至 91g，全加也無所謂。）
7. 抹茶粉：8g

【烤程】

1. 烤箱預熱至 180 度Ｃ
2. 淺烤盤層 1，深烤盤層 2 加冷水和冰塊，烤肉架層 2 
3. 165 度Ｃ烤 17 分鐘
4. 取出層 1 烤盤
5. 150 度Ｃ烤 48 分鐘

＊＊＊蛋糕質地不錯，口味還要調整一下，應該不用 sour cream，可改用鮮奶 ＊＊＊