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| 藍莓果醬也是自己做的，配上不太甜的乳酪蛋糕， 真的挺不錯的！ |
【Crust（餅底）】七吋活動圓模
- 消化餅乾：4 片
- 無鹽奶油：20g 左右
【內餡】
- Cream Cheese：250g
- 無鹽奶油：28g
- 糖：75g
- Sour Cream：110g
- 檸檬汁：2T
- 全蛋：91g（兩顆蛋，取出蛋白至 91g，全加也無所謂。）
- 玉米粉：8g
- 香草精：1t
【烤程】
150 度Ｃ烤 70 分鐘左右，時間還要再調整計算，這次邊烤邊調，
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酸種歐包_88%_Nº18_抹茶巧克力塊
🍃 抹茶巧克力酸種麵包 🧾 基本配方（以麵粉 100% 計） 高筋麵粉：100% 水： 88–90% （看當天狀態） 鹽：2% 成熟液種：22.5% 抹茶粉：3%（主角） 黑巧克力塊：18% 🍵 抹茶怎麼加（很重要） 不要乾加。 建議方式 從總水量中取 10–15% ...
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