再練輕乳酪蛋糕

｛乳酪糊｝

1. Cream Cheese：125g
2. 無鹽奶油：24g
3. 鮮奶：78g
4. 低粉：27g
5. 玉米粉：15g
6. 蛋黃：3 個

｛蛋白霜｝濕性發泡即可

1. 蛋白：3 個
2. 糖：63g
3. 檸檬汁：少許

｛此次烤程｝

1. 預熱 165 度Ｃ
2. 水浴法
3. Miele 6260，層 1 深烤盤，冷水
4. 烤架盤，層 3
5. 165 度， 20 分鐘
6. 烤架盤，層 1
7. 125 度，45 分鐘

｛結果｝表面有些裂，下次直接放層 1 試試。