鹹味貝果

這次的麵糰是吐司的配方加入在 Trader Joe's 買的芝麻混合調味料（Everything but the bagel sesame）。這瓶調味料已經調好鹹味，加入麵糰風味很棒！

【材料】

1. 高粉：250g
2. 糖：20g
3. 乾酵母：3g
4. 奶粉：5g
5. 鹽：4g
6. 冰水：165g
7. 無鹽奶油：20g
8. 芝麻調味料：適量（約 1~2T）

＊200 度Ｃ烤 18~20 分鐘）

培根貝果

蘭姆酒漬蔓越莓巧克力布朗尼

調整一下口味後的布朗尼。

【材料】

1. 無鹽奶油：110g
2. 海藻糖：45g
3. 紅糖：25g
4. 蛋：2 個
5. 香草精：1/2t
6. 無糖巧克力粉：30g
7. 低粉：60g
8. 鹽：1/4t
9. 巧克力粒：38g（因為只剩這些）
10. 酒漬蔓越莓：4t
11. 蘭姆酒：2t

180 度Ｃ烤 25 分鐘。

New York Cheesecake by Jamie Oliver

New York Cheesecake by Jamie Oliver

1. 消化餅乾：350g
2. 巧克力：70g
3. 奶油：125g
4. Cream Cheese：900g
5. 蛋：5 個
6. 糖：150g
7. 香草莢：1 支
8. 檸檬：6 顆
9. 160 度 40~50 分鐘

1. 糖：110g
2. 蛋白：3 個
3. 鹽：少許

Soft Peak

1. 椰子粉：40g

220 度 烤 5 分鐘。

冷藏 3 小時以上。

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忽然想做 Brownie，找到這個配方，看起來不錯。

連結網址：Brownie

以下文章取自：

https://www.somewhatsimple.com/the-best-homemade-brownie-recipe/

THE BEST HOMEMADE BROWNIES RECIPE

INGREDIENTS: 

• 1/2 cup butter （奶油 113g）
• 1/2 cup white sugar（白糖 100g）
• 2 eggs（蛋 2 個 ）
• 1/2 cup brown sugar（紅糖 100g）
• 1 teaspoon vanilla extract（香草精 1t）
• 1/3 cup unsweetened cocoa powder (I like Hershey’s brand the best) （無糖可可粉 33g）
• 1/2 cup all-purpose flour（麵粉 60g）
• 1/4 teaspoon salt（鹽 1/4t）
• 1/4 teaspoon baking powder（泡打粉 1/4t）
• 1/2 cup chocolate chips（巧克力片 87g）

(There is also a frosting recipe on AllRecipes that people seem to love, but I don’t think these brownies need it, so I have never made it.) 

BROWNIE RECIPE DIRECTIONS: 

1. Preheat oven to 350 degrees F and spray an 8-inch square pan with cooking spray.（八吋方模）
2. In a large saucepan, melt 1/2 cup butter. Remove from heat, and stir in sugar, eggs, and 1 teaspoon vanilla. Beat in 1/3 cup cocoa, 1/2 cup flour, salt, and baking powder. (融化奶油，離火，加入糖，蛋，香草精攪拌，加入可可粉，加入麵粉，鹽，泡打粉，攪拌均勻）
3. Gently fold in chocolate chips and then spread batter into prepared pan.（加入巧克力片）
4. Bake in preheated oven for 25 to 30 minutes. Do not overcook.（180 度Ｃ烤 25~30 分鐘）
5. Eat and enjoy!

Santa Monica

臨時的小旅行。小孩只有兩天有空，參考 Trip Advisor，看有哪些景點想去，因此安排了 Downtow LA - Santa Monica - 再往北繞一圈回來。不過計畫趕不上變化，最後竟往南去。

 Santa Monica 海邊停車場爆滿

本想去 Pacific Park，看到這樣的人潮，小孩說逛逛就好。

一直都是 Marriot 會員，所以這次來 Santa Monica 就選這家
Courtyard By Marriot Santa Monica。不是太貴，很適合我們。
剛重新裝潢完，很乾淨，但就在鐵路旁，所以房間最好選離鐵道遠一些
比較安靜。這裡只有 Valet Parking，每家飯店都是搶錢，一天 42 美金。

第三步道區離我們不遠，走去逛逛，很多商店和餐廳，挺好逛的。

有人一直要去 Muji，我們還真的花了 30 分鐘走去，好遠，最後也是搭 Uber 回來。
這是海邊旁的小公園。

好有趣的協力車

飯店旁的火車站

房間陽台，沒有排給我 Sea View，也沒去換。

第二天本要往 Getty Center 去，沒想到休館，我實在也不是太喜歡 Downtown，決定往 Fashion Island 去晃晃，哈哈，這改變也太大了。

免費停車，稅低，環境優雅好逛的 Fashion Island，感覺很舒服！

Bradbury Building

想說很多電影場景在這個建築拍，小孩應該會喜歡。建築本身很特別，拜訪當天只開放一樓，很可惜，沒辦法多照一些照片。

走出 Bradbury Building 就看的這個常看到的畫面。

中央市場就在對面

Downtown 怪人很多，也不太乾淨，這狗主人夠酷，把兩條狗鍊在一起，
完全不管牠們，牠們也乖乖地跟著。

卡到桿子還知道怎麼解套！

The Last Bookstore

這是 Downtown LA 很有意思的一家書店，有二手也有新書。入口不大，可是整個書店像個古式的圖書館，非常有味道。喜歡書籍地人一定會愛死這裡。Downtown 沒什麼特別的想去的地方，倒是這裡，小孩說值得拜訪。

Venice Canals Walkway

今年的 LA 行完全是幫老大搬家，看看其大學生活如何。經過一年的離家，果然長大許多，漫長的暑假也在學校打工。這次趁老大有假期，我們去了 Santa Monica 小聚一番。會選這地方有很大的因素是看了 Trip Advisor 介紹的 Venice Canals Walkway，感覺非常美。

我們實地拜訪，確實很美，只是小孩對美景興趣不大，走沒多久就想離開了。

現在手機導航非常好用，可以搜尋附近的停車場。
在這個指標的對面就是一個停車場，只是 Downtown 的停車費貴，
一進場就是 10 元，不限時。

進入 Canal 感覺像另一個世界，剛剛外面還是醜醜有點髒的環境，
進到這裡，完全像桃花源。

幾乎家家有小船，但怎麼都沒看到有人划船。

這裡的房子都整理得很美

蜂蜜檸檬乳酪蛋糕

冷凍後像冰淇淋，非常適合現在炎熱的天氣。

【餅底】6 吋模

1. 胡桃：約 100g
2. 蔓越莓：適量
3. 奶油：10g

• 胡桃以 150 度Ｃ烤 8 分鐘，放涼。
• 烤好的胡桃和蔓越莓放入食物調理機，打碎。
• 加入融化的奶油，攪拌均勻。
• 鋪在模具底層，壓緊，放入冰箱冷藏，然後準備餡料。

【餡料】隨意調，至滿意的口味

1. Cream Cheese：250g
2. 奶油：20g
3. 檸檬汁：2~3T
4. 蜂蜜：調到自己滿意的量
5. 橙酒：1T
6. 檸檬皮絲：適量

• 用食物調理機打上述的材料至綿密狀。
• 取出冷藏的餅底模具。
• 倒入餡料，稍微振平表面，裝飾些許檸檬皮絲，或烘乾的檸檬片，放入冷凍。