豐收的季節籐籃麵包

今天有一連串要做的東西，【豐收的季節籐籃麵包】是其一。

【今日材料】

1. 高筋（繁榮）：516g
2. 水果種：140g
3. 麥芽精：少許
4. 白神酵母：1/2t
5. 黑糖：22g
6. 鹽：10g
7. 水：350g + 15g（須自行調整）
8. 梅原糖漬綜合水果乾：100g
9. 開心果：100g

【分割】208g x 6。使用小籐籃做最終發酵。

【烤程】加濕一次， 200 度 20 分鐘至上色。

組織模樣