利用
把需要的油品重量、種類等輸入後,得到如下的表格。
今天依這樣的比例來做【橄欖月桂果皂】。因為之後要做月桂果油含量高一些的,所以把買的油品分配一下,今天先做含 18% 月桂果油の仿「阿勒坡古皂」。
水量為 NaOH 的 2.5 倍,果然需要比較久的時間才能脫模。成皂過程有保溫,但有時時檢查溫度,怕像網友所說火山爆發,溫和的保溫有不錯的果凍效果。
| 約需兩天的時間才可脫模。 皂很Q軟。 |
| 切皂完成,很有質樸的感覺。 |
成分 百分比 重量( g ) 高筋粉或 T65 粉 80% 160-17=143 全麥粉或 spelt 粉 15% 30 黑麥粉 5% 10 水(含酵種內的水)80% hydration 72% 144-13=131 鹽 2% 4 酵種 15% (對總粉) 30 即發乾酵母(...
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