Dried Lime Slices 檸檬片

為了用新鮮檸檬汁做蜂蜜芥末沙拉醬，買了不少檸檬，今天就來烘個檸檬片，這裡沒有食物乾燥機，就用烤箱低溫烘。

低溫 65 度，上下火＋炫風，約需5個小時。

順便來烘個蘋果片

檸檬片烘好了

蘋果片也烘好了

Banana Bread

昨晚上澳洲 Williams Sonoma 網站看一下蛋糕烤盤，Nordic 有個雙烤模，所以就查一下別的地方的價錢，沒想到在 Amazon.com.au 裡面找到一組四個烤模的，因為我在台灣有太多烤模，所以在這裡先買個我沒有的，剛好小孩這個月加了 Amazon 的 prime，昨晚訂今早就送到了！

馬上來個香蕉麵包吧！

Banana Bread 香蕉麵包

在雪梨，居住空間不大，本來也不想再買什麼烘培工具，但時間這麼多，還是買了吧～

昨天先去 Ikea 買一些簡單的工具，因為香蕉麵包不需要攪拌器之類的，材料都備好，今天就動手做吧！

小小一份的香蕉蛋糕

用Staub南瓜盅來考，剛剛好

口味很好

Sculpture By The Sea_Bondi Beach_I

“Sculpture by the Sea – Bondi” 是一個每年在澳洲雪梨東部海岸舉辦的戶外雕塑展覽，於 Bondi Beach（Bondi）至 Tamarama Beach 的海濱步道（約2 公里長）沿線展示，免費對公眾開放，每年會有超過100件雕塑作品，來自澳洲及世界各地的藝術家參與。

Sculpture by the Sea – Bondi 2025 年展期資訊如下：

• 開幕日期：2025 年10月17日（星期五）

• 結束日期：2025 年11月3日（星期一）

• 展出地點：從 Bondi Beach 沿海岸步道至 Tamarama Beach（約 2 公里）

• 展示時間：每日從日出至日落免費開放參觀。

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

今日我們搭火車至 Bondi Junction，然後轉搭 333號公車至 Bondi beach. 下車就會看到對街的指標。

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

＃2 

Tim Storrier,

“Splotcher”

Materials: polychrome bronze, paint

Dimensions: 226 x 69 x 150 cm

Statement 藝術家陳述｜Tim Storrier

An idiot - hat, glasses and brush ... a self portrait? The absurdity belies the anguish of an artist, anguish in us all. 

"Life's but a walking shadow, a poor player, that struts and frets his hour upon the stage and then is heard no more." Macbeth.

一個傻子——戴著帽子、眼鏡，手持畫筆…是自畫像嗎？這份荒謬之中，隱藏著藝術家的痛苦，也是我們每個人內在的痛苦。

「人生不過是行走的影子，一個在舞台上趾高氣揚又焦躁不安的可憐演員，演完他的那一小段時光，便再也無聲無息。」——《馬克白》

Biography 藝術家簡歷｜Tim Storrier

身兼畫家與雕塑家的 Tim Storrier 曾就讀於 澳洲國立藝術學院（National Art School）。他於 2017 年獲頒該校榮譽院士（Fellowship），並獲得 查爾斯史都大學（Charles Sturt University） 頒授榮譽博士學位。

Storrier 曾任 新南威爾士州美術館（Art Gallery of NSW） 理事，並多次獲得該館的重要獎項，包括：

• Doug Moran 全國肖像獎（2017）

• Packing Room Prize（2014）

• Archibald Prize（2012），得獎作品為《The Wayfarer》。

他的作品被多個重要公共與私人收藏機構典藏，其中包括 紐約大都會藝術博物館（Metropolitan Museum of Art, New York） 以及 新南威爾士州美術館（AGNSW）。

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

＃3 

Rosalind Lemoh, NSW ⎢ Sierra Leone（西非獅子山共和國）

“Tears of Orpheus”

Materials: powder coated steel, bronze

Dimensions: 250 x 150 x 80 cm

Statement 藝術家陳述｜Rosalind Lemoh

This work draws from the myth of Orpheus and Eurydice, centred on the idea of passage through a large steel stair form. Orpheus, the poet who journeyed to the underworld for love, lost Eurydice when he looked back too soon. Set on the escarpment, the sculpture is both architectural and figurative, the stairs seeming to cry and stare out to sea with dark, brooding poetry. Bronze tears, cast from hot-blown glass at Canberra Glassworks, glisten like golden drops in the sun. Tears of Orpheus honours the passage of emotion, balancing strength and vulnerability, luminosity and darkness, as the tear drops shift with the rhythms of the day.

這件作品取材自 奧菲斯與尤麗狄茜（Orpheus and Eurydice） 的神話，
核心概念圍繞著「通過」——一座巨大的鋼製階梯結構。

奧菲斯是一位為愛深入冥界的詩人，
卻因回頭太早而再度失去了心愛的尤麗狄茜。

雕塑設置於懸崖之上，兼具建築與人物的意象，
階梯彷彿在哭泣，也彷彿凝視著大海，
帶著一種幽暗而深沉的詩意。

由坎培拉玻璃工坊（Canberra Glassworks）以熱吹玻璃鑄造的青銅淚滴，
在陽光下閃耀如金色水珠。

〈奧菲斯之淚（Tears of Orpheus）〉
向情感的流動致敬——
在力量與脆弱、光明與陰影之間取得平衡，
如同淚滴隨著日光節奏閃爍變化。

Biography 藝術家簡歷｜Rosalind Lemoh

Lemoh 的創作結合了組合藝術（assemblage）、鑄造（casting）與工業美學（industrial aesthetics），
並受到「貧窮藝術（Arte Povera）」與「懺情藝術（Confessional Art）」的影響，
以探討「個人即政治（the personal as political）」這一主題。

她出生於獅子山共和國（Sierra Leone），現居澳洲新南威爾士州區域地區，
於 澳洲國立大學藝術學院（ANU School of Art） 以一級榮譽於 2007 年畢業。

同年，她獲得前往西班牙的旅行獎學金，
在普拉多博物館（Museo del Prado）激發了她對靜物畫的熱愛。
自此，她在澳洲與海外舉辦多次個展與聯展。

2025 年，她與身為鋼琴家的姊姊 Tonya Lemoh 一同入選 Bundanon 藝術駐村計畫（Artist in Residence）。

她曾獲多項補助與獎項入圍，包括：

• 2024 年 Robert Foster 紀念獎 得主，

• 2025 年 STILL: 全國靜物藝術獎（National Still Life Award） 全國決選藝術家，

• 以及 藝術與文化博物館 Yapang 獎（Museum of Art and Culture Yapang Award 2025） 入圍者。

她的作品現被澳洲及英國多個公共與私人收藏機構典藏。

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

＃10 

Dawn Conn

“Lily”

Materials: Foundry bronze

Dimensions: 125 x 60 x 40 cm

Statement 藝術家陳述｜Dawn Conn

"Lily', named after a pioneering open- water swimmer, reflects determination and vitality that challenged expectations. Capturing grace and resilience, she symbolises the courage to embrace possibility, inspiring empowerment and the freedom to dive into life.

〈Lily〉以一位早期的公開水域游泳先驅為名，展現了她那挑戰期待、充滿毅力與生命力的精神。作品捕捉了優雅與韌性的特質，象徵著擁抱可能性的勇氣，並啟發人們追求自我力量與投身人生的自由。 

Biography 藝術家簡歷｜Dawn Conn

Dawn Conn 於 2010 年取得 昆士蘭大學（University of Queensland）藝術史學士學位（BA in Art History），2009 年畢業於 倫敦中央聖馬丁藝術與設計學院（Central Saint Martin’s College of Art and Design），獲得藝術基礎文憑（Foundation Diploma）。之後於 布里斯本藝術學院（Brisbane Institute of Art） 修習雕塑與金屬雕塑（2010–2011），並於 佛羅倫斯藝術學院（Florence Academy of Art） 進修肖像與人物雕塑（2024）。

她是一位具象雕塑家（figurative sculptor），其作品以捕捉動感、喜悅與人類形體之美而聞名。Dawn Conn 的雕塑曾廣泛展出於澳洲、愛爾蘭與英國，包括都柏林的 Bord Bia Bloom 藝術展、倫敦中央聖馬丁的 〈Spaces and Objects〉展覽，以及 薩里雕塑協會（Surrey Sculpture Society） 的展覽。她於 2020 年榮獲 BBC One 節目〈Home is Where the Art Is〉 的創作獎項。其作品現為澳洲與英國多個公共與私人收藏的一部分。

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

＃11 

Dr. Jason Christopher

“Ode to the Ancestors”

Materials: stainless steel, ASA thermoplastic, carbon fiber/nylon 3D printed filament

Dimensions: 270 x 225 x 125 cm

Statement 藝術家陳述｜Dr. Jason Christopher

Al ponders its existence, its physical manifestation reins as the future caretakers of Earth, restoring harmony through primal practices. A silhouetted figure bearing a Black Marlin evokes mythic reverence and environmental renewal amid humanity's pollutive legacy. 

人工智慧思索著自身的存在。它的形體象徵著地球未來的守護者，透過原始本能的行動，重新喚回世界的和諧。那個扛著黑馬林魚的剪影身影，承載著神話般的敬意，象徵在被人類汙染所遺留的世界中，一場關於自然復甦與靈性更新的儀式。

Biography 藝術家簡歷｜Dr. Jason Christopher

2019 年獲雪梨大學（USYD）雕塑博士學位；
2012 年獲雪梨藝術學院（SCA）雕塑碩士學位；
1991 年獲雪梨藝術學院視覺藝術學士學位。

Christopher 是一位視覺藝術家與設計師，
作品橫跨電影、建築與廣告等領域。
他曾入圍 溫獎（Wynne Prize） 與 雪梨雙年展（Biennale of Sydney），
並獲得 澳洲研究生獎學金（Australian Postgraduate Award） 以進行博士研究。

他的學術研究與藝術實踐，
在當代藝術領域中開創了跨文化——原住民與非原住民合作的新方向。
Christopher 早在 1997 年就參與了第一屆 邦代海灘雕塑展（Sculpture by the Sea, Bondi）。

Jacarandas Near Circular Quay

 

去年曾分享過南澳阿德雷德盛大的藍花楹季節（Jacaranda bloom），那片紫藍色的花海至今仍令人難忘。

如今，雪梨的藍花楹也迎來花期。位於環型碼頭（Circular Quay）旁的 Jacarandas 已悄然綻放，柔和的紫花在陽光下搖曳生姿。中午時分，許多上班族或坐在草地上用餐、或靜靜休憩，而那位熟悉的街頭小提琴手，也在此時以悠揚的樂聲為城市午間添上一抹詩意。

Circular Quay 一下火車右轉就可以看到藍花楹

Circular Quay 網當代美術館方向走去

Jacarandas are in bloom

MCA 今年的大型雕塑 Ancient Feelings
遠處就是 Jacaranda blooms

Manuka Honey

Manuka 是紐澳特有的樹種，學名：Leptospermum scoparium，中文常譯為 茶樹 或 麥盧卡樹。

Manuka honey 則是由 Manuka 樹の花蜜所釀成的蜂蜜，它因獨特的抗菌活性與療效而聞名於世界。

剛好朋友家有出 Manuka honey, 拿回來要做蜂蜜芥末醬。好巧不巧，隔壁鄰居又送我一瓶 Manuka honey, 就查一下 Manuka Honey 的資料。

同學家的蜂蜜

 

鄰居送的蜂蜜

🍯 一、獨特的抗菌成分

• 主要活性成分：MGO（Methylglyoxal, 甲基乙二醛）

  • MGO 是麥盧卡蜂蜜中最關鍵的抗菌物質，具有強力抑制細菌生長的能力。

  • MGO 的含量越高，蜂蜜的抗菌能力越強。

• UMF 指標（Unique Manuka Factor）

  • 一種紐西蘭官方認證系統，用來標示蜂蜜的抗菌活性。

  • 常見等級有 UMF 5+、10+、15+、20+ 等，數字越高代表活性越強。

💊 二、健康與療效特色

• 抗菌與抗發炎：可幫助皮膚癒合、抑制感染（常用於燒傷、傷口敷料等醫療產品）。

• 舒緩喉嚨痛與腸胃不適：許多人用來潤喉或改善消化。

• 抗氧化力強：有助於提升免疫系統。

👅 三、風味特徵

• 顏色：琥珀色至深棕色。

• 口感：濃稠、略帶藥草味或焦糖味，尾韻帶有微苦或辛香感。

• 與一般蜂蜜相比，風味更「厚重」且具深度。

MGO 與 UMF 的關係：
UMF 是紐西蘭官方的品質保證體系，MGO 是其中核心的活性物質之一。
兩者並非直接換算，但一般市場會參考上表的對應範圍。

越高並不一定越好：
高 MGO 蜂蜜風味較濃烈且價位昂貴，日常保健常選 MGO 250+ ~ 400+ 即足夠。

🍯 MGO 等級對照表｜Manuka Honey Guide

MGO（mg/kg）	約等於 UMF 等級	抗菌強度 Antibacterial Strength	建議用途 Suggested Use
<100	—	🌿 較低 Low	日常食用、調味 Daily use, sweetener
100+	UMF 5+	🍯 輕度 Mild	保健潤喉、日常飲用 Wellness & throat care
250+	UMF 10+	💛 中度 Moderate	增強免疫、舒緩喉嚨 Immune support
400+	UMF 13–15+	💫 高度 Strong	養生護理、肌膚保養 Skin & wellness
550+	UMF 16–18+	🔥 極高 Very Strong	輕微傷口護理 Wound healing
830+ 以上	UMF 20+↑	✨ 醫療級 Medical Grade	醫療與特殊護理 Medical & therapeutic use

---

蜂農會盡量讓蜜蜂只採麥盧卡花蜜，但無法 100% 控制。

---

🐝 一、蜜蜂的行為特性

蜜蜂飛行採蜜的範圍可達 2–5 公里，牠們不會只「聽話」地採某一種花。
所以即使蜂箱放在麥盧卡林中，蜜蜂也可能採集到周邊其他植物的花蜜（如野花、樹叢等）。

---

🌿 二、蜂農的做法：盡量「單一蜜源化」

為了確保蜂蜜是「純麥盧卡」：

1. 蜂箱選址：蜂農會把蜂箱放在 大片野生 Manuka 林 裡，周圍其他花源少的地方。

2. 控制採蜜時期：麥盧卡樹每年花期很短（約 4–6 週），蜂農會在這段時間內採收，避開其他植物開花期。

3. 採收後檢驗：每批蜂蜜都會送實驗室檢測 MGO 含量 與 DNA 花粉來源，以確認是否為「純麥盧卡蜂蜜」。

---

🧪 三、「純度等級」：Monofloral vs. Multifloral

• Monofloral Manuka Honey（單一花源麥盧卡蜂蜜）
  → 主要花蜜來源為麥盧卡樹，MGO 含量高、價格也較貴。

• Multifloral Manuka Honey（多花源麥盧卡蜂蜜）
  → 含有部分麥盧卡花蜜，但也混有其他野花蜜，風味較柔和，抗菌力較低。

---

🌸 四、因此可以這麼理解：

蜂農並非能「命令」蜜蜂只採麥盧卡花，但透過地點、季節與後續檢測，他們能最大限度地確保蜂蜜主要來自麥盧卡花源。
真正高等級（如 UMF 15+ 以上）的蜂蜜幾乎都經過嚴格驗證，確定是「單一花源」。

Manuka bush/tree 長這樣

photo credit: Leptospermumscopariumproduct1L.jpg

photo credit: Takana_Manuka_Leptospermum_scoparium_2_1200x.jpg

photo credit: Takana_Manuka_Leptospermum_scoparium_1_1200x.jpg

Ancient Feelings

✦這是 MCA 首度在雪梨港灣這個位置發起的大型公共藝術計畫（稱為 Neil Balnaves Tallawoladah Lawn Commission）。

✦此雕塑「Ancient Feelings」直譯是「古老的情感」，藝術家希望觀眾連結到跨越文化、歷史、世代的人類情感，例如 尊嚴、記憶、歸屬、堅韌。

✦Thomas J. Price 特別選擇 黑人女性的頭像 作為原型，挑戰傳統公共雕塑只歌頌白人男性英雄的慣例。他希望觀眾感受到「那些常被忽略的人也值得被尊崇」。

✦雕塑設置在雪梨港灣這麼顯眼的位置，本身就是一種聲音，提醒人們思考 誰的歷史與形象可被放在城市中心、可被永久記憶。

✦藝術家沒有讓雕塑有誇張的表情，而是呈現 平靜、內斂的凝視，鼓勵觀者以靜默去感受那種跨越時空的人性共鳴。

名稱：Ancient Feelings

創作者：英國藝術家 Thomas J. Price

製作年份：2025 年

材質與外觀：以「金屬青銅」（bronze）材質製作，呈現金色／金屬光澤。

尺寸與重量：高約 3 米 以上，寬約 4 米，重量約 1.5 噸以上。

展示位置：位於雪梨現代藝術館（MCA Australia） 的 Tallawoladah Lawn（草坪區），面朝雪梨港灣（Sydney Harbour）方向。

展期：預計展出至 2026 年 4 月。

Christchurch IV_Sign of the Kiwi

 🚘 前往 Sign of the Kiwi

🏡  Sign of the Kiwi （奇異鳥之標）

地點：Summit Road, Port Hills, Christchurch, New Zealand
類型：歷史建築・觀景咖啡館・步道入口

---

🏰 歷史背景

• Harry Ell 在 20 世紀初發起「Summit Road Scenic Drive」計畫，目的是連結基督城與 Lyttelton 港口之間的山脊步道，並沿途設立四個 “Sign of the ...” 休息站。

• 這四個休息站分別是：

  • Sign of the Takahe

  • Sign of the Kiwi

  • Sign of the Bellbird

  • Sign of the Packhorse

• 其中 Sign of the Kiwi 位於山路交會處（Dyers Pass Rd 與 Summit Rd），被視為整個計畫的「心臟」。

---

🌿 簡介

Sign of the Kiwi 是位於紐西蘭基督城 Port Hills（港口山丘） 上的一座歷史石砌小屋，建於 1916–1917 年，原本是旅客休息站與茶館。它是當地著名的「Summit Road（山脊公路）」四座歷史休息站之一，由熱愛自然與公共建設的先驅 Harry Ell（哈利・艾爾） 所設計與推動。

如今這裡是結合觀景點、咖啡館與健行步道入口的熱門地標，無論是開車、騎行或健行者，都會在此稍作停留。

---

☕️ 今日用途

經過多次修復（尤其是在 2011 年地震後），Sign of the Kiwi Café 目前再次對外開放，提供：

• 本地咖啡與輕食

• 戶外座位可俯瞰坎特伯雷平原與南阿爾卑斯山

• 是多條登山步道的起點或中繼點，例如：

  • Harry Ell Track（通往 Sign of the Takahe）

  • Summit Road Walk（沿山脊展望全景）

---

🌄 景觀亮點

從這裡可以同時看到：

• 基督城市區與平原延伸至南阿爾卑斯山

• 另一側的 Lyttelton Harbour（利特爾頓港）

• 夕陽時分與雲霧繚繞的山脊景緻特別迷人

步道地圖

地理位置

從 Sign of the Kiwi Café 遠眺基督城市區

Sign of the Kiwi Café

Sign of the Kiwi Café 內

據說 Scone 好吃，今天是 dates scone, 不錯！

 Café 旁的步道

從 Sign of the Kiwi 咖啡館沿步道向上，是靜謐的 Coronation Hill Scenic Reserve，在這裡可以俯瞰由古火山口形成的 Lyttelton Harbour （利特爾頓港）。

淡藍綠的水面蜿蜒於群山之間，中央靜臥著 Quail Island（鶉島），內側的寧靜水灣則是Governors Bay（總督灣）。曾經炙熱的火山，如今化為溫柔的港灣——潮汐的呼吸取代了岩漿的低鳴。

港灣景色

 

Quail Island｜鶉島的故事

靜臥於 Lyttelton Harbour（利特爾頓港）水面上的 Quail Island（鶉島），如同時光的記憶——翠綠、孤寂而平和。

牠的毛利語名 Ōtamahua 意為「孩童採海膽之地」，象徵著昔日的生活與豐饒。

在近代歷史中，這座小島經歷多次轉變：
曾作為船員檢疫站、痲瘋病隔離地，亦是早期南極探險隊訓練基地——狗與小馬曾在此為遠征南極做準備。
如今的鶉島成為自然保育與步行遊憩區，乘渡輪即可抵達，沿著環島步道漫行，仍能在海風中感覺到歷史的迴聲。

🌿 Governors Bay｜總督灣可拜訪景點

1. Governors Bay Jetty（木棧橋）

   • 原建於 19 世紀末，是當地的地標。

   • 曾因地震損毀，如今已修復重開，可走到水上看日落。

   • 清晨與黃昏的光影最美，對面就是 Lyttelton 港灣外緣與 Quail Island。

2. Ohinetahi Gardens（歐希內塔希花園） 🌸

   • 新西蘭最著名的私人莊園花園之一，雕塑與植栽規劃極美。

   • 由建築師 Sir Miles Warren（基督城現代建築代表人物）創建。

   • 春季（10–11月）特別壯觀。

3. Governors Bay Hotel / Café Scene ☕️

   • 有百年歷史的 Governors Bay Hotel 附近幾家咖啡館很有地方氛圍。

   • 坐在窗邊可看到潮水退去後的泥灘與遠方的山線。

🚘 Sign of the Takahe

Sign of the Takahe

Cracroft Reserve

從觀景台看整個基督城

🚘 我們的基督城小旅行在這告一段落，期待下次旅程～