【麵糰材料】（份量：5 個）
- 特級山茶花高筋麵粉：115g
- 特級紫羅蘭：35g
- 湯種：50g
- 糖：15g
- 鹽：1/4t
- 蛋：1 顆（45g)
- 水：約 45g （視當日狀況調整）
- 白神酵母：4g
- 無鹽奶油：18g
（24.8度）
【餡料】(調味以個人口味為主）
- 蔥花：150g
- 葡萄籽油：20g
- 鹽：1/2t
- 白胡椒：1/2t
- 蛋白：1~2t（剩下的蛋白可塗於麵糰表面）
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Monet to Matisse: Defying Tradition_Publ.p46
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