蔥花麵包

【麵糰材料】（份量：5 個）

1. 特級山茶花高筋麵粉：115g
2. 特級紫羅蘭：35g
3. 湯種：50g
4. 糖：15g
5. 鹽：1/4t
6. 蛋：1 顆（45g)
7. 水：約 45g （視當日狀況調整）
8. 白神酵母：4g
9. 無鹽奶油：18g

（24.8度）

【餡料】(調味以個人口味為主）

1. 蔥花：150g
2. 葡萄籽油：20g
3. 鹽：1/2t
4. 白胡椒：1/2t
5. 蛋白：1~2t（剩下的蛋白可塗於麵糰表面）