酒漬蔓越莓麵包

這是上次上課學的法國麵包，小孩不喜歡 cream cheese 的餡料，所以今天做了有餡料和沒有餡料的。

【今日材料】

1. 百合花粉：150g
2. T65：150g
3. 發酵種：60g
4. 鹽：5g
5. 麥芽精：<1g
6. 水：210g
7. 奶油：6g
8. 白神酵母：5g
9. 酒漬蔓越莓：90g

完成溫度：23.8

有些有夾 Cream Chesse，有些則是單純的麵包。