【油品】Total weight: 375g+5%
- 薰衣草浸泡橄欖油:245g
- 玄米油:25g
- 椰子油:55g
- 棕櫚油:50g
- 超脂乳油木果脂:19g
【蜂蜜】38g
【INS】133
【NaOH】54g(以沒有玄米油計算)
🥣 A. 麵粉+水法:從零建立酸種(經典 sourdough starter) 這是最穩定的傳統做法,只需 麵粉 + 水 + 時間 。 室溫約 20 °C 的雪梨秋天氣候,整個過程大約需要 6–7 天。 🔹 第 1 天 材料 :全麥麵粉 50 g + 水 50 g(濃稠...
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