今天一時興起想做個黑糖蛋糕送給朋友，第一個蛋糕在模具底部撒上黑糖粉，造成烤好後底部的黑糖融化而濕黏，但是非常好吃。因為不美觀，又重做了一個芝麻黑糖戚風，感覺還可以，但底部有些上凹，來不及就把這個送給朋友了。晚上一有空，又來做一個看看，這個算是外型還可以的，這讓我想到蛋糕糊比重的問題。
麵糊比重可參考：http://cake101.pixnet.net/blog/post/25942708-蛋糕的麵糊比重
我也拿了一個塑膠小量杯，下次來試試！
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